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Lo Yeti è cibo per la mente con la sua libreria e per lo stomaco con il suo Caffè. Dalle 10 del mattino all'una di notte lo yeti propone sapori provenienti da piccole produzioni distribuite da circuiti al di fuori della grande distribuzione. Per questo non meravigliatevi di trovare il "guaranito" equosolidale al posto della coca-cola o il caffè di una piccola torrefazione romana invece delle solite grandi marche, le friselle salentine fatte venire direttamente da giù ed olio biologico per condire. I vini sono tutti scelti uno ad uno tra con una preferenza per i produttori locali di vitigni autoctoni spaziando tra sardegna veneto e suditalia. I formaggi provengono direttamente da pastori-produttori abbruzzesi e da altri piccoli caseifici artigianali. Con la stessa attenzione vengono scelti i salumi mai provenienti dai grandi allevamenti. Lo Yeti infatti ritiene che il grande nemico da combattere sia l'industria alimentare, il cibo che perde il suo valore culturale e storico per divenire una merce anonima su di uno scaffale, fino alle aberrazioni degli allevamenti intensivi e degli OGM. Una menzione particolare meritano i Dolci dello Yeti da consumare con una tazza di tè biologico o dopo cena, essi vanno dalle torte vegan (cioè pasticceria realizzata senza ingredienti di origine animale quali uova, latte o burro) ai pasticcini e dolcetti preparati da sapienti laboratori artigianali in prevalenza salentini. Stessa origine hanno i prelibati sottoli tra cui i rarissimi lampascioni ovvero prelibate cipolle selvatiche scottate alla griglia. Dalla colazione alla cena potrete scegliere tra queste ed altre specialità enogastronomiche per fare un viaggio tra i sapori di alcune delle più belle regioni italiane. Lo yeti sarà lieto di soddisfare ogni curiosità in merito alla provenienza di tutti gli ingredienti.


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